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施秉县市场监督管理局履职到位保障全州观摩会餐饮服务食品安全

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  • 信息分类: 安全生产
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  • 信息名称: 施秉县市场监督管理局履职到位保障全州观摩会餐饮服务食品安全

3月28日,全州2019年春季攻势暨500亩以上坝区农业结构调整现场摩会在施秉县召开。为保证此次参会人员的饮食安全,施秉县市场监督管理局严格按照重大活动餐饮服务食品安全保障要求,履职尽责,开展了餐饮服务食品安全保障工作。

一是成立机构,加强领导。在接到此次会议餐饮服务食品安全保障工作任务后,该局高度重视,立即对此项工作进行安排部署,专门成立会议餐饮食品安全保障领导小组,制定了食品安全保障工作实施方案和应急预案,并结合实际,抽调2名执法人员到定点餐饮单位驻点检查。采取定点、定人、定责三结合的方式,将工作落实到位,责任到人。

二是强化主体责任。事前,与承担餐饮接待服务单位责任人签订《重大活动餐饮服务食品安全保障责任承诺书》,同时发放告知书。进一步落实了"食品安全第一责任人"的责任层层抓落实。

三是加强现场检查指导。会议前,执法人员到会议用餐点了解就餐人数,审查了菜谱,并查看证照、食品原材料购进、索票索证、餐饮具清洗消毒等情况,要求接待单位严格按照餐饮服务食品安全操作规范进行操作。会议期间,执法人员对食品加工操作流程、食品留样等进行了全程监管。

通过对承担定点接待餐饮服务单位的全程跟踪严格检查、细致指导,该局圆满完成了此次“现场观摩会”期间的餐饮服务食品安全保障工作,有效保障了参会人员会议期间的餐饮食品安全。

   



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